David Hertl, le cerveau et le cœur de la brasserie Hertl, est un amateur de bière : toujours de bonne humeur, on entend de loin le maître brasseur rire bruyamment pendant qu'il guide ses amis et invités à travers sa brasserie. David Hertl brasse une bière artisanale exceptionnelle avec beaucoup de savoir-faire et d'expertise. Un seul ne suffit pas, nous pouvons le promettre.

La famille d'abord

Les noms de la bière Hertl le disent déjà : la famille est ici très importante. La bière de cave Grandpa's Favorite et la bière blonde ensoleillée Mutti's Sonnenschein sont un hommage aux personnes qui ont rendu la bière Hertl possible en premier lieu. Papa Bernd, lui-même vigneron et sommelier de bière, a soutenu la passion commune dès le début et fait désormais partie intégrante de l'empire des miniatures Hertl. Tout comme le reste de la famille, car dans la plus petite brasserie de Franconie, il faut tout le monde. La bière Hertl est entièrement fabriquée à la main. Chaque étape, du broyage avec le broyeur à perceuse jusqu'à l'étiquetage des bouteilles, est réalisée par les Hertl de leurs propres mains. D'ailleurs, Mama Vroni colle les étiquettes avec beaucoup d'amour et de soin - le dévouement familial à l'état pur ! Faut-il s'étonner que la brasserie ait été rapidement construite dans l'ancienne porcherie à côté de la maison des parents de David ?

Complètement franconien

Le brasseur est non seulement un franconien d'origine, mais ses bières sont également de véritables franconiens. Avec des ingrédients régionaux, des étiquettes d'un ami de la famille et des concombres du producteur de concombres de la brasserie, les bières David's Hertl peuvent à juste titre être décrites comme des chefs-d'œuvre de Franconie, même si elles sont beaucoup plus innovantes et rebelles que de nombreux classiques franconiens. Afin de faire connaître l'artisanat traditionnel franconien, David fait parfois appel à un stagiaire coréen ou invite des Workawayers à se tenir à la bouilloire avec lui. Ou bien il prend un ingrédient de la bière qui est utilisé exclusivement pour brasser de la bière depuis des siècles et en fait simplement quelque chose de complètement différent. À savoir le gin. Le gin houblonné est présenté dans une élégante cruche en argile avec une étiquette cool. Créative, différente, délicieuse - typique de David et de sa bière Hertl. David ne correspond pas du tout à la réputation du Franconien grincheux et hostile. Dieu merci, comme on aime à le dire ici en Franconie.

David Hertl est le locataire de la Bamberger Bierothek® . Alors si vous voulez en faire l’expérience en chair et en os, arrêtez-vous là-bas. Ou directement à la brasserie - vous êtes toujours les bienvenus au Hertls.