Quiconque boit de la bière artisanale a probablement déjà rencontré ce nom à un moment donné. Presque personne dans la scène n’est aussi expérimental, ouvert et impartial que Jeff Maisel, le cerveau derrière Maisel & Friends. Cela doit être dû à ses origines, car Jeff est à moitié américain et un garçon de plage californien de bout en bout : toujours de bonne humeur, extrêmement sympathique et s'appelant par son prénom avec tout le monde, Jeff est le centre éblouissant de sa propre brasserie et l'initiateur de nombreuses bières collaboratives.

La mission de Maisel

Jeff n'est pas seulement un brasseur passionné, en plus de brasser d'excellentes bières, il souhaite également être un pionnier du mouvement de la bière artisanale en Allemagne. Les bières créatives, savoureuses et d'excellente facture devraient devenir de véritables alternatives aux bières produites industriellement et Maisel & Friends devrait jouer un rôle important dans cette quête. À l'avenir, les amateurs de bière devraient pouvoir disposer d'une sélection variée de bonnes bières dans chaque endroit. Maisel & Friends souhaite proposer des bières artisanales de caractère telles que la Jeffs Bavarian Ale ou la Marcs Chocolate Bock , brassées avec amour et savoir-faire. D'amis pour amis, telle est la devise que Jeff applique à la fois à la bière et au travail avec d'autres brasseurs. Afin de lancer une révolution de la bière artisanale, tous les brasseurs artisanaux doivent s’unir et apporter le changement ensemble. Jeff déteste l'envie et la concurrence et n'a pas sa place dans le secteur de la bière. Au contraire, plus la gamme de bières créatives est large, plus le marché de la bière artisanale est passionnant pour les nouveaux arrivants et ceux qui sont intéressés.

De l'excellence au succès

Aussi détendu et décontracté que soit Jeff, il prend très au sérieux la sélection de ses ingrédients. On pourrait presque dire que la bière est sérieuse. Les quatre mousquetaires de Jeff, les quatre fantastiques pour ainsi dire, sont l'eau, le houblon, le malt et la levure. Puisque la bière est une boisson composée non pas d’une myriade d’ingrédients, mais seulement de quatre, ces quatre doivent être d’excellente qualité. L'eau de la bière provient du Fichtelgebirge et présente l'avantage de ne pas avoir besoin d'être décalcifiée ou traitée d'une autre manière ; elle peut être utilisée directement pour le brassage. La plupart des houblons entrant dans la bouilloire sont également régionaux : les houblons de Franconie et de Bavière de Spalt, Hersbruck et Hallertau sont les variétés les plus populaires. Bien sûr, certains viennent aussi des États-Unis et d'Australie, les houblons qui ont beaucoup voyagé sont avant tout des houblons aromatiques qui poussent mieux dans des climats plus chauds que dans leur pays d'origine franconien. Vous voyez donc, Jeff et ses amis de Maisel & Friends se soucient beaucoup de ce qu'ils mettent dans leur bière. À juste titre, comme le prouvent leurs bières comme la Stefans Indian Ale ou leur populaire Pale Ale .