black ipa

C'est une chose avec les bières spéciales limitées : elles permettent aux brasseurs de s'amuser avec les ingrédients et les techniques sans risquer de pertes dues à des quantités excessives. Cependant, si les bières sont trop bonnes, ces bières limitées se vendront comme des petits pains chauds et seront bientôt épuisées. C’est ce qui s’est passé avec la Black IPA de Maisel & Friends. En 2017, les brasseurs ont osé brasser un lot de bière de ce style encore très rare en Allemagne, et le breuvage spécial leur a littéralement été arraché des mains. Après que les fans de la India Pale Ale spéciale en aient eu soif pendant cinq ans, ils ont écouté les brasseurs et ont créé une nouvelle édition de leur populaire Black IPA.

Grâce à un raffinement inlassable de la recette, la deuxième version de la Black IPA est encore plus sophistiquée et plus ronde que l'originale. La bière brune a une agréable teneur en alcool de 6,0 % et apporte 50 unités d'amertume dans le verre. Six types de houblon impressionnants donnent le goût particulier de la bière, trois types de malt assurent la stature, les arômes torréfiés et la forte couleur acajou. Contrairement à l'India Pale Ale conventionnelle, dans cette variante, le houblon et le malt jouent le premier rôle. Les fruits juteux se combinent avec le chocolat, le café et le caramel pour créer un mélange sensuel d'un genre particulier.