just in time - hazy pale ale

Parfois, les choses nous arrivent exactement au bon moment : nous cherchons un bonbon contre la toux oublié depuis longtemps au fond de notre sac à main alors que notre gorge nous gratte, nous retrouvons le parapluie que nous croyions perdu parmi les écharpes, les chapeaux et les gants alors qu’il pleut dehors et que nous devons nous en débarrasser d’urgence, nous recevons une petite injection financière de grand-mère juste avant que la machine à laver ne rende l’âme, ou nous tombons sur la bière parfaite juste à temps pour la fin de la journée pour sonner le glas du temps libre à venir.

La brasserie espagnole Cierzo Brewing fait allusion à ces cadeaux du ciel avec sa dernière série : Just In Time est une série de bières brassées avec différentes combinaisons de houblons et conçues pour adoucir précisément ces moments. La version que nous souhaitons vous présenter ici est élaborée avec les variétés de houblon Styrian Wolf et Citra. La base est une Hazy Pale Ale, qui apporte au verre une douce teneur en alcool de 4,5 % et une légère amertume de 20 unités. Cette spécialité houblonnée se présente dans une couleur orange-or dense et trouble et est couronnée d’un chapeau de mousse blanche fugace. Les variétés de houblon utilisées dominent à la fois l’arôme et le goût : Styrian Wolf apporte des fruits tropicaux sucrés, des nuances florales et des notes d’herbes fraîchement récoltées, tandis que Citra offre une explosion d’agrumes juteux.

Sais-tu quelle heure il est ? C’est l’heure d’une bière !