smash & grab - double ipa

Les bières fortes ont la cote. Qu'entendons-nous par là ? Par exemple, les India Pale Ales riches, houblonnées, puissantes et à fort taux d'alcool !

Parmi ces bières exceptionnelles, citons par exemple la Smash & Grab de la brasserie Vocation. Cette brasserie anglaise nous offre un véritable bastion du malt et une généreuse dose de houblon. Leur Double IPA de style Côte Est affiche un taux d'alcool de 8 % et un caractère extrêmement puissant. Une vague de fruits tropicaux rencontre une amertume de 70 IBU en bouche – une véritable explosion de houblon qui ne passe pas inaperçue !

La Smash & Grab se présente sous une robe opaque et dorée, coiffée d'une mousse blanche et légère. Un arôme intense de citron acidulé, de fruits tropicaux juteux et de mangue bien mûre s'en dégage, éveillant les papilles. La première impression est douce et soyeuse : une texture veloutée porte en bouche de fortes notes de fruit de la passion, de mangue, de papaye et d'ananas. Le malt contrebalance l'explosion de houblon par de subtiles notes de pain et une touche de caramel. Des arômes épicés de résine de pin et de douces notes herbacées apportent profondeur et contraste à ce profil aromatique juteux. Une amertume franche, persistante de la première à la dernière gorgée, apporte la touche finale. Un exemple fantastique d'IPA moderne !