wohlstandstrotz -double neipa

L’Atelier Vrai ne se contente pas de nous proposer de délicieuses bières, il nous offre aussi gratuitement matière à réflexion et fantasmes dystopiques. Série après série, la brasserie de Bamberg sort des créations dont les titres et les designs nous invitent à la réflexion. Le concept s’oriente généralement vers une direction futuriste et post-apocalyptique, faisant allusion au déclin croissant des valeurs et de la société. Il en va de même pour sa dernière bière.

Wohlstandstrotz est une Double IPA de Nouvelle-Angleterre titrant 7,8 % d’alcool et offrant de nombreuses pistes de réflexion. Son titre, un néologisme, peut être interprété de multiples façons. Il peut évoquer la défiance d’une personne aisée, mais aussi un acte de rébellion contre l’opulence. Il peut aussi représenter un regard autocritique sur l’opulence et ses propres privilèges.

Quel que soit son nom, Wohlstandstrotz brille par la puissance pure du houblon, transmise à la bière par houblonnage à cru. Les variétés Bru-1, El Dorado et Nelson Sauvin ont été utilisées, créant un spectacle aromatique qui mêle fruits tropicaux, vin blanc fin, poire verte, notes florales, amertume résineuse, groseille à maquereau et une pointe de caramel. Le fruité juteux s’accompagne d’une acidité harmonieuse et d’une douce douceur mielleuse. Trois variétés de céréales apportent une base stable et une texture veloutée en bouche.