Gekko Brew Co. a non seulement un talent pour la bière, mais aussi un talent pour nous captiver avec ses créations et nous plonger dans des rêveries extravagantes. L’étiquette de la Double Dry Hopped India Pale Ale Into the Thick montre un étroit chemin de gravier serpentant le long de la lisière d’une forêt. De vieux arbres couverts de mousse veloutée vert émeraude bordent le chemin et on se demande immédiatement où il mène. Nos doigts (ou nos pieds ?) nous démangent de suivre le chemin, de nous enfoncer dans la forêt, de nous perdre dans une verdure dense et impénétrable et de n’éclater à nouveau que lorsque nous sommes emplis du parfum des feuilles mouillées, du chant des oiseaux joyeux, du murmure d’un petit ruisseau et du merveilleux sentiment d’être seul au cœur et avec la nature.
Le breuvage derrière ce scénario de rêve a une teneur en alcool vive de 7,0 % et combine cela avec un impressionnant 31 unités amères et un équilibre réussi de malt corsé et de houblon aromatique. Un mélange de malt d’orge, d’avoine et de blé offre une texture adhérente et soyeuse et des notes de biscuits fraîchement sortis du four, tandis que les houblons Citra et Galaxy créent une symphonie de pêche, de melon, de citron vert, de mandarine et de fruits à noyau mûrs.
Avec ou sans une longue promenade en forêt – Into the Thick a en tout cas un goût délicieux !
Gekko BrewingEau, malt d’orge, malt d’avoine, malt de blé, houblon, levure
