altar’d state - belgian ipa

La foi et la spiritualité sont des choses profondément personnelles et individuelles. Chacun pratique sa religion à sa manière. Tandis que certains fréquentent une église, une mosquée ou une synagogue pour prier, d'autres sont attirés par la nature. Ils trouvent la paix et le recueillement au cœur d'une forêt, à la surface de la mer ou d'un lac, au sommet d'une montagne ou dans les hautes herbes d'une prairie estivale. Certains d'entre nous ont des rituels fixes, tandis que d'autres entretiennent une communication constante et spontanée avec leur divinité. L'émerveillement et la beauté de la création se trouvent dans les plus petites choses : dans la perfection d'une coquille d'escargot, dans le fonctionnement complexe d'une colonie de fourmis, dans l'éclat d'un lever de soleil ou dans la douce mélodie d'une musique subtilement composée.

L'une des bières qui nous impressionne le plus est Altar'd State de la brasserie Vocation. Cette India Pale Ale s'inspire des bières belges d'exception et allie leur caractère robuste et leurs notes épicées raffinées à la richesse houblonnée d'une IPA moderne.

Altar'd State est fermentée avec de la levure belge. Cet ingrédient spécial lui confère des notes de banane mûre, des touches de poire et une pointe de clou de girofle – un profil aromatique intense qui se marie à merveille avec les houblons Amarillo, Pacifica et Mosaic. Vocations Braustück est une bière rafraîchissante, facile à boire et légèrement épicée, aux saveurs de pamplemousse, de marmelade, de mangue, de banane et d'épices chaudes.