Browar Stu Mostów de Wroclaw a fêté son 10e anniversaire en 2024. Pour marquer cet heureux événement, la brasserie a sorti non pas une, mais toute une série de bières de célébration d’anniversaire. Ces bières marquent une décennie de succès brassicole, une décennie de bières artisanales de la plus haute qualité et une décennie au cours de laquelle la brasserie s’est développée sans relâche et a enrichi sa gamme d’innombrables délices.
WILD#29 fait définitivement partie des délices et réserve quelques particularités à ses connaisseurs. Le breuvage d’anniversaire a été créé en collaboration avec la brasserie Hudson Valley et a été fermenté avec de la levure sauvage et des bactéries. Au lieu d’ajouter de la levure de bière, l’équipe s’est appuyée sur les cultures flottant dans l’air. La base est une infusion à base de malt d’orge et de blé, enrichie de flocons d’avoine. Des pointes de pin fraîchement récoltées, ajoutées à différentes étapes du processus de brassage, apportent une touche épicée.
Le WILD#29 de Stu Mostów coule dans le verre dans un vieil or délicatement trouble et est décoré d’une petite couronne de mousse blanche éphémère. Un parfum frais d’agrumes remplit votre nez. Le goût initial est dans la même veine et caresse la langue avec du jus de citron fraîchement pressé, du foin parfumé, une acidité fruitée, des notes de levure funky et la merveilleuse épice des pousses de pin vertes luxuriantes fraîchement cueillies. Un délice savoureux et léger avec lequel nous aimerions trinquer encore 10 ans de Browar Stu Mostów !
BROWAR STU MOSTÓWEau, malt d’orge, malt de blé, flocons de blé , houblon
