BROWAR STU MOSTÓW

Nous vivons à une époque où les gens non seulement travaillent dur pour obtenir ce qu’ils veulent réaliser, mais ils le manifestent également. Manifester est fondamentalement un équivalent quelque peu prétentieux du bon vieux « y croire » : si vous croyez assez fort en quelque chose et vous voyez atteindre votre objectif dans votre tête, alors l'univers ne peut s'empêcher de vous exaucer votre souhait. La brasserie Stu Mostów adopte une approche à deux volets, combinant manifestation et travail acharné pour réaliser votre rêve de devenir la meilleure brasserie de Pologne.

Une brasserie et ses ponts (de bière)

Stu Mostów est polonais et signifie 100 ponts. Wroclaw, la ville natale de la brasserie, est traversée par de nombreux bras de l'Oder et compterait, selon les estimations, 100 ponts. En outre, la troisième plus grande ville de Pologne a une longue tradition brassicole et a toujours été un lieu de brasserie populaire. Les ponts du titre ne sont pas seulement un hommage à Wroclaw, mais aussi un symbole des ponts que la brasserie veut construire avec sa bière : entre les gens, les villes, les pays, la tradition brassicole et la modernité et tous ceux qui aiment s'asseoir ensemble autour d'un bonne bière. Les racines de Browar Stu Mostów résident dans le désir d'authenticité, de véritable savoir-faire et d'excellente bière artisanale. Comme partout ailleurs, les produits de masse fabriqués industriellement se sont répandus en Pologne et les petites brasseries ont été rayées de la carte. Browar Stu Mostów veut rejoindre le contre-mouvement et se positionner comme une brasserie polonaise forte proposant un excellent jus d'orge fabriqué à la main sur le marché de la bière dans son pays et dans le monde.

Vieilles traditions et dernières technologies

Tout a commencé en 2012, lorsque les fondateurs de la brasserie ont remarqué que le paysage brassicole polonais n'était pas aussi varié, créatif et délicieux qu'ils le souhaiteraient. L'idée a germé en un plan et les gens se sont rendus à des salons et des festivals pour rechercher des partenaires appropriés. En ce qui concerne l'équipement, le choix s'est porté sur BrauKon : le fabricant de longue date de technologie de brassage de pointe a équipé l'entreprise d'un système de brassage de première classe et a ainsi posé les bases. Des locaux appropriés ont été trouvés dans la rue Jana Długosza à Wroclaw et le brassage a commencé en 2014. La gamme Stu Mostów vise à reprendre l'ancienne tradition brassicole de la ville, à la redéfinir et à la combiner avec le dynamisme et le rythme rapide de la révolution de la bière artisanale. Des bières comme la WRCLW Porter Balticky combinent des styles de brassage traditionnels avec des idées contemporaines et tirent le meilleur parti de l'équipement de brassage.

Comme vous pouvez le constater, les rêves deviennent réalité – si vous n’avez pas peur de retrousser vos manches et de prendre votre bonheur en main. Puis une bière !