howling at the moon

La lune est un élément fascinant du ciel nocturne. Son cycle influence nos océans et de nombreux êtres vivants ressentent également leur propre humeur affectée par les phases de la lune. Presque rien n'est aussi magnifique qu'une lune circulaire et brillante dans le firmament sombre ; ce n'est pas pour rien qu'il existe de nombreuses légendes et légendes autour de la pleine lune. Nous y sommes tellement attirés que parfois nous aimerions nous joindre aux hurlements des chiens et des loups la nuit lorsque la lune est particulièrement belle.

La bière parfaite pour de telles occasions vient de Folkingebrew : la brasserie néerlandaise s'est associée à ses collègues de White Dog Brew de Dordrecht, également aux Pays-Bas, et a créé Howling at the Moon en collaboration. La Double IPA de Nouvelle-Angleterre houblonnée à froid apporte une teneur en alcool décente de 8,5 % dans le verre et regorge des magnifiques arômes des variétés de houblon HBC630, Citra et Vic Secret. Tandis qu'une poignée de malts et de flocons d'avoine assurent une texture soyeuse, une levure très spéciale donne la touche finale à la bière : London Fog est une souche de levure qui s'ajoute à la boisson. La fermentation crée une fine douceur et fait ressortir à merveille les notes de malt et de houblon.