Afin de donner à leurs clients la possibilité de conduire, de travailler, de gagner un duel d’échecs ou de faire du sport après avoir bu leur bière, les deux frères vandeStreek ont imaginé une belle India Pale Ale sans alcool. Parce qu’ils ne voulaient pas faire de compromis sur le goût, ils ont rempli leur création de houblon : une portion extrêmement généreuse de houblons aromatiques américains comme Mosaic, Citra et Cascade donnent à la bière son caractère tropical et son amertume complémentaire.
La bombe aromatique sans alcool de Ronald et Sander a une teneur en alcool inférieure à 0,5 %, mais n’est toujours pas légère. La spécialité de bière dorée coule dans le verre d’une couleur ambrée brillante et couronne le corps naturellement trouble d’une quantité considérable de mousse blanche. Au nez, des notes acidulées d’agrumes rencontrent une abondance de fruits tropicaux, quelques houblons floraux et une pointe de pain frais du four. Le goût initial est accrocheur et ravit avec une sensation en bouche crémeuse et de formidables notes de houblon. Le malt délivre de fines notes de croûte de pain et de céréales mûries au soleil, mais le houblon est l’acteur principal : des notes fraîches d’agrumes caressent le palais avec des arômes de mandarine, d’orange, de citron vert et de pamplemousse, auxquels s’ajoutent progressivement des notes tropicales de mangue et de fruit de la passion. Une touche de résine de pin, des notes ludiques de cônes de houblon vert et une amertume croquante complètent l’expérience gustative.
Difficile de croire que cette IPA accomplie soit sans alcool !
VandeStreekEau, malt d’orge , houblon et levure
