ocata - ipa

Parfois, la simplicité est la clé. La brasserie barcelonaise Garage Beer a opté pour la sobriété avec cette création – du moins en apparence. Ocata se présente dans une canette argentée à l’étiquette noir nuit. Un simple éclair orne le devant, accompagné du nom, de la brasserie et du style de bière. Rien de plus. Mais ne vous laissez pas tromper par cette apparence discrète : derrière ce design volontairement décontracté se cache une bière exceptionnellement savoureuse.

Ocata met à l’honneur les houblons Mosaic et Palisade, les unissant en une parfaite harmonie. Le Mosaic se distingue par ses arômes de mangue juteuse et de myrtille fraîchement cueillie, tandis que le Palisade, moins connu, apporte de délicates notes florales, d’agrumes, d’herbes et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, la puissance du houblon se fond dans une texture veloutée et onctueuse, grâce au malt d’orge, au blé et à l’avoine. Ce trio de céréales confère également une belle structure et soutient l’explosion de houblon par une base légère. La Barcelona IPA arbore une robe légèrement trouble, couleur or limonade, surmontée d’une mousse blanche et aérienne.

L’ocata est délicieuse nature, mais elle se marie aussi à merveille avec des fromages à pâte dure, des plats épicés ou des desserts fruités.