kräusen

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Kräusen est un terme du vocabulaire brassicole. Il décrit le moût de bière à un certain moment de la fermentation principale. Dans cette phase, le moût mousse et forme une couronne impressionnante grâce à l'acide carbonique qui en résulte. Il existe différentes étapes de curling et on pense que l'origine du nom remonte à l'apparence de la mousse : en raison des nombreuses grosses bulles, elle ressemble à des cheveux bouclés et crépus. Cependant, le terme Kräusen est également utilisé pour un type de bière : une fois la bière terminée, de la bière fraîche et jeune y est ajoutée. Ceci est encore en cours de fermentation et donne à la bière déjà fermentée un petit coup de fouet et une carbonatation supplémentaire.

La brasserie Faust brasse également une telle bière Krausen. Leur version est merveilleusement naturellement trouble et se présente dans des bouteilles avec un bouchon pivotant. Un fin parfum de miel s'élève de la splendeur dorée et annonce le goût corsé et malté. La Kräusen est une bière douce et fraîche qui délivre un bel équilibre de houblon floral et de malt doux. Les plats de viande copieux ou les grillades se marient parfaitement avec le jus d'orge équilibré. Viande, poisson, fromage ou légumes avec une note fumée et un arôme copieux révèlent la douceur délicate et les nuances houblonnées ludiques de la bière. La douce amertume complète parfaitement le plaisir.


Contenu
0,50 bouteille d'un litre

Brauerei
Brauhaus Faust Brauhaus Faust
Identifiant Bierothek®
10020014
EAN
4106120004013
Poids
0.5kg(0.88kg avec emballage)
Dépôt
€ 0,15
LMIV (en anglais seulement)
Opérateur alimentaire responsable (UE)
Brauhaus Faust KG, Hauptstraße 219, 63897
Miltenberg Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Style de bière
Bière blonde , Bières franconiennes
Recommandation alimentaire
Démarreur: Carpaccio de rennes
Plat principal: Volaille grillée aux légumes
Dessert: Gâteaux lourds
Teneur en alcool
5.2 % vol
Moût d’origine
12.9 ° Plato
Ingrédients

Eau, malt d'orge , houblon, levure

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