Située aux portes de la pittoresque Suisse franconienne, on attend avant tout d'une brasserie traditionnelle une chose : la tradition brassicole. Le fait qu’une brasserie établie de longue date s’éloigne de l’étroitesse d’antan et soit un acteur de premier plan sur la scène de la bière artisanale moderne peut surprendre certains buveurs de bière. La brasserie Rittmayer est l'une des plus anciennes brasseries du quartier de Forchheim et propose des classiques ainsi que des spécialités de saison et des spécialités de bière artisanale. Elle parvient à allier tradition et modernité comme aucune autre brasserie.
Une tradition brassicole qui dure depuis des siècles et est toujours en mouvement - tel est le credo de la brasserie Rittmayer à Hallerndorf, en Haute-Franconie. L'entreprise familiale a une histoire brassicole mouvementée qui remonte à 1422. Mais au lieu de se reposer sur les lauriers du passé et de s'accrocher à des traditions dépassées, les habitants de Hallerndorf sont toujours au courant. En plus des classiques traditionnels, il existe des produits brassicoles modernes. La gamme bitter, par exemple : avec des bières comme la Rittmayer Bitter 42 ou la Rittmayer Bitter 58, c'est l'un des produits les plus populaires de la petite brasserie. « In vino veritas », c'était hier, aujourd'hui on philosophe autour d'un bock malté, doux et léger. Ou en buvant la Smoky George primée, qui représente le côté fort du mouvement de la bière artisanale de Haute-Franconie. Il a été développé en collaboration avec le Nuremberg Whisky Club et se caractérise par un arôme de fumée doux, pas du tout lourd de jambon. Si vous aimez simplement les bières traditionnelles, la brasserie Rittmayer propose 13 types différents, allant de la bière de campagne à la Weizenbock . Eh bien, obtenez-le !
La brasserie Rittmayer s'offre un petit dépaysement avec ses étiquettes au nouveau design : les anciens et les nouveaux classiques brillent dans un nouveau look et séduisent ainsi également une clientèle plus jeune. Bien entendu, cela ne change rien aux principes auxquels la brasserie traditionnelle adhère depuis plus de 500 ans. La loi bavaroise sur la pureté est pour les brasseurs de la brasserie Rittmayer une autorité incontestable et un label de qualité auquel ils sont heureux d'adhérer. Le brasseur Georg Rittmayer est issu d'une longue lignée de brasseurs et applique des normes de qualité élevées pour ses produits. Malgré tout l’amour pour l’artisanat et la tradition, une certaine modernité reste de mise. Pour les Rittmayer, cela se présente sous la forme d'un concept énergétique sophistiqué qui permet à la brasserie de se passer des combustibles fossiles. La bière pour la protection de l'environnement, c'est comme ça qu'on l'aime !
Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG
An der Mark 1
91352 Hallerndorf
Deutschland 
