english brown ale

L'English Brown Ale est l'un des styles de bière les plus connus et les plus populaires de l'île. La bière classique a une longue tradition et est grossièrement divisée en deux styles : la version du nord de l'Angleterre se caractérise par son caractère malté plutôt sec et torréfié, tandis que les exemples du sud sont plus doux et moins compliqués. Les deux variantes partagent le corps brun foncé et l'abondance merveilleusement corsée des différents malts. Les grains ajoutés dans différents états de torréfaction confèrent à la bière brune un pot-pourri de notes de noix et de chocolat et une texture adhérente et veloutée. Contrairement aux créations de bière américaines, la Brown Ale contient beaucoup moins de houblon et est préparée avec des levures de bière spéciales d'Angleterre.

Comme de nombreux styles de bière d'autrefois, l'English Brown Ale connaît actuellement une petite renaissance : les brasseurs artisanaux reprennent le style traditionnel et le catapultent dans le présent en utilisant les dernières technologies de brassage et des ingrédients non conventionnels.

Une version contemporaine du favori britannique est l'English Brown Ale d'Espiga. Leur version apporte une bonne teneur en alcool de 6,0 % dans le verre et combine la variété des malts avec une portion supplémentaire de houblon. Les brasseurs de Barcelone proposent toute une gamme de bières artisanales tendance, mais avec leur bière anglaise, ils prouvent qu'ils maîtrisent à la fois les bières actuelles et les classiques éprouvés.