fris witbier

Bien que la Wit soit en fait un style de bière belge classique, elle est un incontournable dans la sélection de toute brasserie néerlandaise. La culture de la bière des pays voisins s'est indissolublement mélangée et s'est influencée mutuellement au cours des derniers siècles, de sorte qu'il est aujourd'hui difficile de faire la distinction entre les Belges et les Néerlandais. Nous n'avons absolument aucune objection à cette évolution, car le paysage brassicole qui en résulte regorge de spécialités merveilleusement intenses, savoureuses et fortes.

La Brouwerij Noordt de Rotterdam ne fait pas exception et nous présente un beau mélange de bières hollandaises et belges. Votre Wit est brassée selon le modèle original avec des graines de coriandre et des écorces d'orange. Le breuvage contient également de l'eau, du malt d'orge et de blé ainsi que des flocons d'avoine, de la levure, du houblon et une légère teneur en alcool de 4,5 %. Les 18 unités amères sont également douces, donnant à la bière au mieux une nuance délicatement amère.

Le breuvage se présente dans un or ensoleillé légèrement trouble et est couronné d'une mousse aérienne d'un blanc pur. Au moment de le verser, un nuage de parfum frais et citronné monte au nez et chatouille les nerfs olfactifs avec des notes de pamplemousse et de zeste d'orange. Le goût initial étire encore davantage le fil des agrumes et envoûte le palais avec un pot-pourri de pamplemousse, de citron et d'orange. Des notes herbacées harmonieuses et des notes de malt léger sont ajoutées avant que le plaisir de la bière ne se termine par une finale sèche et croustillante.