La ville wagnérienne de Bayreuth a beaucoup à offrir. Outre l'Opéra du Comte du Marché, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la Maison Wahnfried avec son musée, le Hofgarten ombragé avec ses fontaines et ses canaux babillants, le Nouveau Palais et l'Ermitage avec son magnifique parc paysager, vous pourrez également promenez-vous dans la vieille ville pittoresque. Après la visite de la ville, les nombreux cafés, restaurants, glaciers et bars vous invitent à vous détendre et à vous relaxer. L'une des spécialités les plus appréciées de Bayreuth est la bonne bière, qui se marie parfaitement avec la cuisine franconienne. Une poignée de brasseries sont toujours situées dans le centre-ville de Bayreuth, dont la brasserie Schinner.
La brasserie familiale fait partie intégrante de la culture de la ville depuis 1860 et était à l'origine une brasserie coopérative. Après soixante ans d'activité brassicole, la coopérative fut dissoute et l'activité brassicole fut poursuivie par Johann Weigand. La famille Schinner dirige l'entreprise depuis 1951 et gère un restaurant ainsi que le Schinner Braustuben. Quelques déménagements et moments difficiles plus tard, les Schinner sont toujours aux commandes de l'entreprise et approvisionnent les habitants assoiffés de Bayreuth en leur bonne bière. Cependant, la famille ne brasse plus elle-même : leurs bières sont élaborées selon des recettes traditionnelles par une brasserie conviviale et servies dans les restaurants des Schinner. Le Schinner Braustuben est particulièrement chaleureux et accueillant, avec son ambiance rustique et ses spécialités faites maison. Afin de rendre la consommation de viande la plus durable possible, le restaurant travaille avec cinq chasseurs locaux. Ceux-ci livrent du gibier provenant des forêts locales. Les animaux se nourrissaient des fruits de la forêt et étaient libres toute leur vie. Leur viande est un mets délicat qui est traité avec respect et soin chez Schinner. Les chefs utilisent non seulement les morceaux populaires, mais transforment également les abats et autres coupes en plats raffinés.
La brasserie Schinner sert une gamme de bières franconiennes assorties aux plats traditionnels de la région. Les pièces de brassage sont fabriquées à la main et doivent leur excellent goût au savoir-faire des brasseurs et à leur main habile dans le choix des matières premières. La plupart des variétés de houblon poussent dans les houblonnières de Hersbruck et le malt provient d'agriculteurs locaux. Ces ingrédients nobles sont brassés dans une merveilleuse bière, qui peut ensuite mûrir en toute tranquillité. Les bières traditionnelles comme la Markator peuvent mûrir particulièrement longtemps et développer leur goût profond et complexe ainsi que leur caractère unique pendant cette période supplémentaire.
Schinner Vertriebs GmbH & Co. KG
Richard-Wagner-Str. 38
95444 Bayreuth
Deutschland 
