aardbei bio

À un moment ou à un autre sur ce site Web, vous pouvez nous entendre délirer sur les cerises, mais comme leurs fruits jumeaux rouge foncé, les fraises sont également l'un de nos préférés. Les variétés précoces ouvrent la saison des fruits en mai et font en sorte que nous ne pouvons penser à rien d'autre qu'à un gâteau aux fraises avec une génoise aérée et une crème sucrée. Ou encore de la glace à la fraise maison, de la confiture de fraises, de la salade fraise-menthe, des gâteaux, des desserts, des smoothies et des fraises chauffées au soleil cueillies directement dans le buisson – nous nous délectons du bonheur des fraises et aimerions pimenter chaque repas avec ce fruit sucré.

L'équipe de la brasserie 3 Fonteinen est tout aussi folle de fraises que nous : la brasserie belge a dédié une bière à la reine du début de l'été, remplie à ras bord de fruits frais. Un smoothie à base de bière, pour ainsi dire.

3 Fonteinens Aardbei Bio est une combinaison de Lambic traditionnel et de fraises fraîchement récoltées issues de cultures biologiques certifiées. Par principe, l’entreprise évite les arômes artificiels, les jus ou les concentrés ; seul le meilleur entre dans la bouilloire. La bière de base – un assemblage de vins lambic vieillis pendant au moins 18 mois – a reçu l'arôme intense de fraises par macération, puis a mûri pendant 5 mois supplémentaires en fûts de chêne. Le résultat est un feu d'artifice rouge cuivré de notes de fraise juteuses et sucrées, d'acidité fruitée, de notes boisées, de levure épicée et d'un soupçon de caramel. Un poème !