fruit portal arkane pastry sour

BEER GEEK MADNESS est un festival annuel de la bière en Pologne. Pendant deux jours, d'innombrables nouvelles spécialités de bières artisanales seront servies et tout tournera autour de la bière. Le spectacle est organisé par Browar Stu Mostów de Wrocław depuis 2014. La brasserie invite les amateurs de bière de près et de loin, propose une cuisine délicieuse, organise de la musique et des divertissements et, bien sûr, brasse de la bière spécialement pour cette occasion.

En 2025, la brasserie, en collaboration avec d'illustres partenaires de collaboration du monde entier, a brassé trois spécialités pour promouvoir son festival et chouchouter ses invités. Fruit Portal en fait partie : la Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour a été créée en collaboration avec Arkane Aleworks de Floride et est une bière spéciale à tous égards.

Stylistiquement, la délicatesse s'inspire d'une pâtisserie polonaise : le Sernik z rodzynkami i brzoskwiniami est un cheesecake cuit avec des raisins secs trempés dans du rhum et des pêches en conserve. L'équipe américano-polonaise imite ce gâteau délicat en utilisant de la purée de raisins secs et de pêches, du fromage blanc, du lactose et de la maltodextrine. Le résultat final est une bière luxueuse au goût aussi sucré, crémeux, corsé et fruité que le cheesecake frais de grand-mère – un produit cuit au four sous forme liquide !