garden - hoppy grodziskie

Le style de bière historique Grätzer, également connu sous son nom polonais, Grodziskie, est une spécialité polonaise traditionnelle. Cette bière blonde et légèrement fumée est brassée traditionnellement avec du malt fumé au chêne et présente une effervescence vive, un corps léger et de délicates notes fumées. Elle tire son nom de sa ville d’origine, Grodzisk. La brasserie Moon Lark revisite ce style désormais rare et lui donne une touche de modernité avec la Garden.

Cette bière a été créée en collaboration avec le Spoko Pub. Ce pub est une destination prisée des amateurs de bières artisanales grâce à sa culture brassicole dynamique, sa vaste sélection de bières pression exceptionnelles et son ambiance conviviale et sans prétention. Ensemble, le pub et la brasserie ont créé une Session Smoky Wheat Beer (une bière de blé fumée légère et moelleuse) alliant tradition et savoir-faire houblonné.

Dans le verre, Garden arbore une robe jaune citron pâle et se pare d’une mousse crémeuse d’un blanc immaculé. Au nez, de subtiles notes fumées se mêlent aux arômes caractéristiques du houblon Sorachi Ace : de délicates notes d’herbes fraîches, de fraîcheur d’agrumes, de pamplemousse et une touche de noix de coco. La première gorgée est vive et chatouille la langue grâce à sa forte carbonatation. La fumée est bien présente, mais harmonieusement intégrée, laissant toute la place aux arômes frais du houblon. Les herbes et les agrumes confèrent à la bière un caractère moderne, qui culmine dans une forte amertume et une finale caractéristique.