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La bière numéro 6 de Molter est une bière d’exportation. Contrairement aux styles de bière courants tels que la Hellen, la Pils ou la Weizen, la bière d’exportation est un peu moins connue et tout le monde ne peut pas imaginer quelque chose sous ce nom. L’origine de l’exportation remonte à l’idée de produire une bière de longue garde, capable de survivre sur de longues distances sans perte de qualité. Une bière entière de fermentation basse avec une teneur élevée en moût d’origine et une teneur en alcool d’au moins 5,0 pour cent a été développée, qui pouvait être expédiée à l’étranger sans aucun problème. Selon les régions, il existait différentes versions de ce breuvage ; Les exportations de Dortmund, Munich et Vienne se sont particulièrement distinguées.
La brasserie bavaroise Molter a osé créer sa propre version du style et a apposé sa marque personnelle sur l’exportation à partir de matières premières biologiques. Leur Sud 6, naturellement trouble, est brassée chaque année au printemps et en automne et, en plus d’une agréable teneur en alcool de 5,3 %, apporte au verre une légère richesse de malt.
Le Bio Export de Molter se présente dans un vieil or délicatement trouble et est agrémenté d’une bonne mousse. L’arôme et le goût sont caractérisés par des notes corsées de malt légèrement torréfié. Les houblons bien dosés délivrent une touche d’acidité fraîche et une amertume harmonieuse qui complète habilement les arômes. Doux!
Brauerei Molter
