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Les racines de Nuremberg Orca Braus se trouvent au Canada, à des milliers de kilomètres : le couple fondateur Felix et Susa a vécu à Vancouver pendant un an et est tombé éperdument amoureux de la bière artisanale. Felix dirigeait auparavant le magazine de bière en ligne le plus lu d'Allemagne et brassait ses premières bières dans ses propres murs, mais au Canada, il a pu pour la première fois vivre sa passion dans une vraie brasserie et ce fut son destin. Après quelques emplois dans l'industrie, Félix a découvert l'ancien système de brassage d'un ami brasseur à Berlin et la fête a pu commencer. Aujourd'hui, Orca Brau fête déjà son cinquième anniversaire et la brasserie familiale n'a plus à travailler avec le système de brassage fragmenté de l'époque.
L'anniversaire est célébré avec une bière de festival basée sur l'art brassicole canadien : Walking The Crosswalk est une Double Black IPA avec une forte teneur en alcool de 8,5 %, brassée avec les houblons Simcoe et Columbus. La particularité de cette bière est qu'elle est enrichie de copeaux de chêne aromatiques après le processus de brassage. Le bois déjà épicé a été préalablement trempé dans du whisky canadien et, au cours du stockage, donne à la bière un merveilleux pot-pourri de bois terreux, de vanille, d'épices ardentes et de schnaps fin.
orca brauEau, malt d'orge , malt de blé , houblon, levure
