büble bayrisch hell

La bière Büble de l'Allgäuer Brauhaus remonte à une tradition qui disparaît lentement mais sûrement de la scène : autrefois, la bière n'était pas mise en bouteille. Il pouvait être acheté dans des tonneaux en bois ou bu directement à l'auberge. Si vous vouliez déguster de la bonne bière à la maison, vous deviez soit essayer de la brasser vous-même, soit récupérer votre bière dans des chopes à la brasserie. Le brassage privé n'était pas autorisé dans de nombreux endroits, alors ceux qui avaient soif de bière venaient à la brasserie et récupéraient leur bière. La rumeur veut que les enfants étaient souvent simplement envoyés chercher de la bière. Des temps fous !

La bière Büble est un hommage à cette tradition, mais elle est commodément vendue en bouteilles. Le Büble Bayrisch Hell est une spécialité bavaroise au bouquet de houblon merveilleusement fin et au corps léger comme une plume. Le Büble coule dans le verre en or brillant et est décoré d'une couronne de mousse blanche et ferme. Un parfum houblonné monte au nez et ravit avec des notes d'agrumes acidulés, de cônes de houblon vert et de biscuits frais du four. Le goût initial présente une bière fine avec un bel équilibre entre houblon croquant et malt doux. Une douce amertume accompagne le jeu des arômes et s'accentue jusqu'en finale.

Nous apprécions à merveille le Büble rond avec les plats salés : son arôme doux complète toutes sortes de plats au fromage et se marie également bien avec le poulet.