curfew - bierbrand aus dem bourbonfass

La nécessité est mère de l'invention – la brasserie Wacken a dû le prouver pendant la pandémie. Lorsque les confinements nationaux ont été imposés et que la vie publique s'est arrêtée, les fûts se sont vidés et les réfrigérateurs ont débordé. Les ventes de bière ont chuté et la brasserie Wacken s'est retrouvée avec des litres de bière fraîchement brassée qui menaçaient de se gâter. Mais au lieu de baisser les bras, l'équipe a décidé d'explorer de nouvelles pistes et de transformer le surplus de bière en un excellent brandy.

Le soutien est venu d'outre-mer : la distillerie texane Garrison Brothers, réputée pour ses whiskies d'exception, a fourni un fût ayant contenu du bourbon. L'eau-de-vie de bière a vieilli dans ce fût, s'imprégnant des arômes intenses du bois imbibé d'alcool – vanille, caramel et une pointe de chêne épicé – qui se mariaient à merveille avec les notes maltées de la bière.

Ce distillat, baptisé Curfew, se verse dans le verre avec une robe jaune pâle aux reflets chauds. Son arôme est complexe : malté et doux, avec de subtiles notes de caramel, de vanille et de fruits secs grillés. La texture veloutée de cette eau-de-vie caresse le palais. La saveur est ample et puissante, offrant une sensation de chaleur soyeuse qui persiste longuement en bouche.

Crise et créativité – Curfew n'est pas une simple eau-de-vie de bière, mais un monument à la résilience de l'Allemagne du Nord et à l'amitié internationale.