jamies irish red ale

Le collectif brassicole fribourgeois s'est fait de nombreux amis grâce à ses créations de bières raffinées. Le cercle illustre d'admirateurs et de connaissances de la brasserie comprend également le pub irlandais emblématique Oscar Wilde's : le café élégant rend hommage au poète irlandais avec une ambiance britannique classique, les meilleurs whiskies et bières sélectionnées à la main.

Une véritable spécialité de l'assortiment du pub est la Jamie's Irish Red Ale, que le collectif de brasseurs de Fribourg a créée spécialement pour Oscar Wilde's. La bière est une véritable bière rouge irlandaise avec un caractère malté et une touche houblonnée. Il porte le nom de Jamison O'Kelly, le meilleur ami de l'homme et le chien préféré des brasseurs.

Jamie's se présente dans un ton cuivré chaud dans le verre. Un fin voile de mousse légèrement teintée repose sur le corps rouge-brun, qui sent de manière alléchante le malt caramélisé, les baies sauvages fraichement récoltées et le houblon fruité. Une touche de résine de pin complète la première impression olfactive et donne envie de la première gorgée. Celui-ci révèle un corps équilibré qui caresse le palais avec une harmonie de caramel délicatement fondant, de malt doucement torréfié et de fruits rouges. Les houblons complètent la base maltée avec des notes d'herbes résineuses et un soupçon d'herbe fraîchement tondue. L'amertume est parfaitement équilibrée et reste d'une belle douceur jusqu'en finale.