canadian pale ale

La brasserie Moosehead, au Canada, doit ses origines à Susannah Oland. Mère de neuf enfants, elle s'installa à Dartmouth avec son mari et ses enfants au milieu du XIXe siècle et commença à brasser de la bière dans son jardin. Elle approvisionnait le quartier et la communauté en bière brune artisanale, qui devint rapidement si populaire que sa famille fonda la brasserie Turtle Grove. L'entreprise prospéra, mais subit également des pertes catastrophiques : le mari de Susannah décéda jeune, la brasserie brûla deux fois, fut victime de la terrible explosion du port d'Halifax et traversa une période de Prohibition. La famille navigua dans les vallées avec une confiance inébranlable et parvint à maintenir la brasserie ouverte malgré tous les revers. 1928 fut une année charnière pour les Oland, avec la première brassage de la Moosehead Pale Ale. La brasserie ne prit officiellement le nom de Moosehead Brewery qu'en 1947, mais cette bière légendaire jeta les bases du nom qu'elle porte encore aujourd'hui.

La famille Oland, désormais à la tête de la brasserie depuis six générations, renoue avec ses racines avec la Moosehead Pale Ale. Ses saveurs originales évoquent des céréales robustes, une croûte de pain fraîchement sorti du four, un caramel doux, des notes d'agrumes et de foin épicé. Une amertume franche complète harmonieusement cette bière vive, fraîche et agréable à boire.