tilmans brown ale

La Brown Ale est une bière anglaise traditionnelle appréciée pour ses notes maltées noisetées et caramélisées, ainsi que pour son équilibre harmonieux entre douceur et amertume contrastée. Autrefois réservées aux pubs du nord de l'Angleterre, ces bières ont aujourd'hui fait leur entrée sur la scène brassicole artisanale et sont brassées dans des versions originales à travers le monde.

Tilman Ludwig en offre un excellent exemple avec sa Tilman's Brown Ale, une version contemporaine alliant tradition brassicole anglaise et houblons aromatiques américains. Une souche de levure anglaise classique rappelle les racines de la bière, tandis que les houblons Citra et Centennial de la région de Yakima, dans l'État de Washington, apportent une touche de modernité. Cette bière, avec sa robe brun foncé rappelant les chapeaux de cèpes, allie savoir-faire traditionnel, créativité et ingrédients de qualité, issus de sources régionales et internationales.

La Tilman's Brown Ale présente des reflets brun-rougeâtre et une mousse fine et légèrement teintée. Des notes fruitées d'orange, de citron et une pointe de pin se dévoilent au nez. La première gorgée apporte en bouche une délicate douceur maltée, avec des notes de caramel, de raisins secs et de noix grillées. Une note d'agrumes acidulée apporte de la légèreté, avant qu'une amertume franche et acidulée ne conclue la bière.

La délicieuse combinaison d'un style de bière traditionnel, de matières premières modernes et d'une approche contemporaine nous donne une bière agréable à boire !