Vin d'orge
Un vin d'orge est un style de bière de fermentation haute qui appartient à la famille des bières et est généralement de couleur rougeâtre-foncé.
rnBeaucoup de gens qui ne connaissent pas ce style de bière se demanderont probablement à partir du nom s'ils dégustent une bière ou un vin - mais il s'agit clairement d'une bière. Outre sa teneur élevée en alcool (environ 7,5 à 13 % vol.), le style de bière Barley Wine présente très peu de parallèles avec le vin original. La seule chose à noter est qu'en raison de sa forte teneur en alcool, le Barley Wine peut être conservé longtemps, tout comme un vin normal.
rnLe goût d'un Vin d'Orge est convaincant lorsqu'il est bu avec des arômes de fruits secs et des saveurs de fruits secs. L'amertume du houblon transparaît en finale, car de grandes quantités de houblon de haute qualité sont parfois utilisées dans le processus de brassage pour créer un contraste avec le goût sucré du malt. Une valeur IBU de 90 est souvent atteinte.
