La capitale hongroise attire chaque année d'innombrables touristes avec ses attractions : le magnifique bâtiment du Parlement veut être visité, les bains Gellért vous invitent à nager dans une atmosphère royale, la promenade sur le Danube est l'endroit idéal pour une promenade nocturne avec vue sur le ville, parcs, musées, brocantes et cafés vous accueillent avec charme et caractère. Budapest n'avait qu'un certain rattrapage à faire en matière de bière, mais cela a changé au cours des dix dernières années avec l'émergence du mouvement de la bière artisanale : de grandes brasseries industrielles dominaient le marché de la bière hongrois avant que de jeunes brasseurs artisanaux n'apportent une bouffée d'air frais et toute une gamme de nouveaux styles pour le verre à bière. La brasserie monyo de Budapest est l'un des pionniers de la bière artisanale du pays et ne fournit plus seulement à la Hongrie ses bières créatives, savoureuses et artisanales.
Contrairement à de nombreux brasseurs artisanaux qui ajoutent une salle de dégustation ou un pub à leur brasserie après un certain temps, Ádám a mis la charrue avant les bœufs. Le propriétaire du bar en avait assez de servir à ses clients une bière ennuyeuse et fade et cherchait à brasser sa propre bière. Seul problème : Ádám était et n’est pas brasseur. Même si le gérant du bar connaissait très bien la bière, il lui manquait toujours les connaissances pratiques nécessaires pour brasser une œuvre d'art à partir de houblon, de malt, de levure et d'eau. Il se met à la recherche d'un brasseur partageant les mêmes idées et tombe sur Anti Németh. À l'époque, il était déjà considéré comme une légende parmi les connaisseurs de bière de Budapest et s'était fait un nom dans le milieu grâce aux bières sophistiquées de sa brasserie artisanale.
À cette époque, Anti avait déjà un parcours mouvementé derrière lui : le brasseur amateur passionné de bière a commencé ses premières tentatives de brassage à la maison dans la cuisine et s'est frayé un chemin dans les verres et dans le cœur de toute la ville. Bientôt, la nouvelle de ses chefs-d'œuvre brassicoles se répandit et Anti fut confronté à un choix. Continuerait-il à exercer son emploi bien rémunéré de professeur d'université et consacrerait-il uniquement son maigre temps libre à la bière, ou donnerait-il une réelle chance au brassage ? Le hophead a suivi son cœur et a fondé une brasserie clandestine illégale à partir de laquelle il a fourni à la ville une bière incroyable. Jusqu'à ce qu'Ádám entre dans sa vie et mette un terme fulgurant à son existence d'opprimé : les deux amis brasseurs ont immédiatement cliqué et le chemin vers leur propre label a pu commencer. En six mois, les deux hommes avaient surmonté tous les obstacles et le brassage pouvait commencer. Monyo existe maintenant depuis plus de cinq ans et l'équipe et le nombre de bars se sont multipliés.
Découvrez ici avec nous les délicieuses bières de Budapest !
Monyo Brewing Co.
Maglódi út 47
1106 Budapest
Ungarn 
