2085-14 kveik vanilla lemon tart

Le numéro 14 de la gamme 2085 Brewery est un rêve d'été sous une forme argentée intemporelle : la canette brillante et minimaliste contient une bière aigre qui nous met l'eau à la bouche sous le nom de « Kveik Vanilla Lemon Tart ». Cette bière raffinée d'Ukraine est brassée avec des citrons, des limes, des mandarines et des oranges et a le goût d'un gâteau au citron sicilien composé de jus fraîchement pressé, de vanille et d'une croûte beurrée.

Dans le verre, la bière aux fruits est présentée dans un jaune délicat, mais le véritable point fort de la première impression est le parfum : au nez, une tarte au citron vert fraîche et encore chaude rencontre un pudding crémeux à la vanille et une levure épicée. Cette composition paradisiaque rend la première gorgée inévitable et suscite des attentes vertigineuses. Heureusement, le 14 peut tenir ses promesses en termes d'odeur : du premier verre à la dernière goutte, la Kveik Vanilla Lemon Tart de 2085 enchante avec une symphonie de gâteau aux fruits, de pudding, de crème de citron, de yaourt à la vanille et de malt léger. Un jeu harmonieux de douce amertume et de légère acidité complète l'expérience gustative.

Grâce à son fruité acidulé, la bière accompagne à merveille les plats sucrés et les fromages. Nous aimons manger une tarte flambée croustillante avec de la crème sure, des échalotes finement tranchées, du bacon copieux, des raisins rouges, du fromage de chèvre crémeux et une touche de gruyère.