executor - imperial stout

La brasserie Emperor’s Brewery se spécialise dans les bières riches et corsées, élaborées avec les meilleurs ingrédients. Elle propose des porters vibrantes au délicieux goût chocolaté, des stouts complexes aux multiples facettes, des bières vieillies en fût et bien d’autres délices. Si Star Wars imprègne le design et les noms des bières, il s’agit de créations raffinées qui évoquent non pas la peur, mais plutôt une douce sensation de volupté.

Parmi ces bières captivantes, on trouve Executor. Fidèle à son nom impressionnant avec ses 12,6 % d’alcool, cette bière semble tout droit sortie d’un fantastique roman de science-fiction. Derrière ce décor intergalactique se cache une Imperial Stout à la structure rigoureuse, raffinée avec du miel, du sucre muscovado, de la noix de coco torréfiée et du café guatémaltèque.

L’Executor se présente sous forme d’une bière noire opaque, coiffée d’une fine mousse noisette éphémère. Un arôme exquis de gâteau au chocolat imbibé de rhum embaume l’air, invitant à la première gorgée. En bouche, elle révèle une texture onctueuse et une saveur riche et ample. Le malt torréfié se mêle au cacao, au chocolat au lait, au miel, à la noix de coco grillée, au sucre roux, au rhum épicé et au caramel crémeux. De subtiles notes de café et une pointe d’alcool viennent parfaire cette expérience brassicole intense. La douceur généreuse est contrebalancée par une amertume savamment dosée.

Un vrai régal !