rambazica

Style de bière : Vodka Barrel Aged Bock

La plupart d’entre nous associent la vodka à une ou deux nuits de beuverie. L’alcool fort est l’un des schnaps les plus abordables et est un incontournable de chaque bar étudiant, surtout pendant la période d’études. En règle générale, on ne le boit pas parce qu’il est particulièrement savoureux, mais parce qu’il est particulièrement bon marché. Cependant, il existe également des variétés qui sont trompées par cette hypothèse : la Grasovka polonaise, par exemple, ou sa cousine hambourgeoise du Bazic.

Les brasseurs d’ÜberQuell Brauwerkstätten ont noué une collaboration avec cette dernière. La distillerie de la ville hanséatique produit des vins fins en petites quantités et améliore la vodka à l’aide de céréales biologiques et d’une approche professionnelle. Le spiritueux est élaboré à partir de variétés de blé, de seigle, d’épeautre, d’amidonnier et d’orge certifiées Naturland et vieillit en fûts de chêne pendant au moins 12 mois. Les récipients d’origine nord-américaine contenaient auparavant divers vins rouges, qui donnaient au bois une partie de son arôme.

ÜberQuells Rambazica est une bière légère en bloc qui est versée dans ces fûts après le processus de brassage et stockée pendant 18 mois. Au cours de cette maturation, 4,5 kilogrammes incroyables de myrtilles séchées et de sucre candi liquide sont ajoutés à la fine infusion. À la fin de ce processus, on obtient une bière complexe avec une douceur équilibrée, des notes de baies sauvages et une teneur en alcool de 12,5% agréable pour l’âme.