door of perception

Style de bière : Porter

En plus d’autres qualités, la bière aurait également un certain effet stimulant. Cela est particulièrement vrai pour une brasserie qui a même dans son nom l’expansion de l’horizon.

Door of Perception a été écrit par Black Rose et est un véritable Hoppy Baltic Porter. La clé d’une perception accrue repose sur deux types de malt et sur le pouvoir magique de la variété de houblon Sabro. La fine goutte a été houblonnée à froid pour transporter un maximum de magie du houblon dans la bière. Parce que les portes entre les mondes sont plus perméables que d'habitude en hiver, le mystérieux Baltic Porter est particulièrement adapté pour profiter des journées froides et inconfortables. L'impressionnante teneur en alcool de 7,0 % assure certainement une agréable chaleur dans le corps et l'esprit.

Door of Perception coule dans le verre dans un ton acajou insondable et est couronné d'une généreuse quantité de mousse dense brun noisette. Un bouquet de malt torréfié, de chocolat au lait, de zeste d'orange confit et de citron acidulé s'élève de la splendeur crémeuse. Suite à cette première impression inhabituelle, le premier goût surprend avec un houblon frais et citronné, qui associe à la bière des grains forts, des arômes de torréfaction, des notes de chocolat et une fine amertume. Pour un porteur, Door of Perception contient une proportion étonnamment importante de houblon, ajoutant une certaine élégance à cette bière normalement puissante et sucrée.