Coopers Brewery Ltd.

Coopers Brewery est la plus grande brasserie d'Australie toujours détenue et exploitée par des Australiens. L'entreprise familiale est propriétaire de la brasserie depuis la sixième génération et est fière des 150 ans de tradition brassicole qui composent ses bonnes bières. Et à juste titre, car les bières comme l’ Original Pale Ale sont des merveilles de saveurs complexes dont vous pouvez littéralement goûter au savoir-faire et au savoir-faire !

Affaire de famille

Lorsque Thomas Cooper brassa sa première bière en 1862, il n'avait pas en tête un verre après le travail. Il souhaitait plutôt préparer une boisson fortifiante pour sa femme tombée malade. Il a utilisé une vieille recette familiale et a brassé une bière qui n'était pas la seule à apprécier sa femme. Amis et voisins avaient entendu parler de la bonne bière qui sortait de la cuisine de Thomas et voulaient essayer ce qu'il avait mélangé. Ils étaient enthousiastes et ont rapidement arrêté de boire de la bière uniquement pour des raisons de santé. Alors que la bière devenait de plus en plus populaire et que ce n'étaient plus seulement des amis et des voisins qui venaient déguster la bière de Thomas, il a décidé de donner une chance à son métier de brasseur et a transformé sa passion en carrière. La brasserie se transmet de main en main depuis plus de 150 ans et avec elle les anciennes recettes, techniques de brassage et astuces. Une spécialité particulière de la brasserie est l'ancienne technologie de stockage. La bière finie est mise en bouteilles et en fûts et reçoit une portion supplémentaire de levure, qui assure ensuite une seconde fermentation et un goût incomparable pendant le stockage.

Un cœur pour l'Australie

Les Cooper ne se soucient pas seulement de leur propre famille, ils se soucient également du bien-être de la communauté. En tant qu'entreprise familiale, ils sont conscients des besoins et des difficultés des familles et souhaitent soutenir tous ceux qui ont besoin d'aide. Pour redonner quelque chose et renforcer la région, les Coopers ont fondé la « Fondation Coopers ». Cette fondation vise à améliorer la vie des Australiens et à protéger leur qualité de vie en soutenant des œuvres caritatives. Basés sur des valeurs chrétiennes, les Cooper investissent de l'argent dans la recherche médicale et les soins de santé, tout en s'impliquant dans le travail auprès des jeunes et dans le soin des personnes âgées. Les familles d'accueil et adoptives bénéficient également de la fondation. Dans l’ensemble, il s’agit de faire de l’Australie un meilleur endroit où vivre et de soutenir les familles locales. Depuis la création de la fondation en 2006, les Cooper ont fait don de plus de 4,6 millions de dollars à près de 200 organismes de bienfaisance, soutenant plus de 270 projets de service communautaire.