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La série Hopstopfer de la brasserie Häffner se compose de plusieurs spécialités de bière houblonnées à froid. La gamme de base est complétée par une bière de saison : la Hopfenstopfer Seasonal Special Ale est appelée par la brasserie Quad Hop Craft Beer, en raison des quatre types de houblon avec lesquels la bière est brassée et farcie. Amarillo, Cascade, Chinook et Citra donnent sa saveur à la bière. La version festive d'une IPA traditionnelle se caractérise par sa fine intensité de houblon et sa forte douceur maltée. Comme toutes les bières de la série Hopfenstopfer, celle-ci est houblonnée à froid et regorge de riches arômes de houblon.
La Seasonal Special Ale de Häffner se présente dans le verre dans un or ambré rouge cuivré et présente un beau trouble. Une couronne stable de mousse à pores moyens repose sur la bière et dégage un parfum attrayant de malt torréfié, de noix grillées et de fruits noirs. La boisson initiale révèle un corps puissant qui chatouille les papilles avec des arômes de torréfaction corsés. Le caramel crémeux, les noisettes grillées, les fruits rouges confits et la cassonade s'y joignent, tandis que les houblons apportent des notes résineuses épicées, de délicates notes d'agrumes et une amertume précise. Une sensation en bouche soyeuse et un jeu d'arômes délicatement équilibré font de la Seasonal Special Ale de Häffner un véritable délice pour des heures spéciales.
HopfenstopferEau, malt d'orge , houblon, levure
