12er Bière de blé package

Si vous recherchez une bière plus bavaroise, la bière de blé de Zwanzger est un autre classique incontournable. Moins répandue en Franconie qu'en Bavière voisine, cette spécialité ambrée séduit par sa texture onctueuse et crémeuse. De subtiles notes de banane, avec une pointe de clou de girofle en finale, et une carbonatation légèrement inférieure à celle de nombreuses autres bières de blé classiques, complètent harmonieusement l'expérience. Brasserie et auberge Zwanzger à Uehlfeld : là où la bière a encore une âme. Certains parlent de nostalgie. Nous, nous parlons d'une qualité irréprochable. Dans un monde saturé d'équipements de brassage high-tech, nous affirmons à Uehlfeld un savoir-faire authentique qui se goûte. La brasserie : un brassage artisanal, pas industriel. Dans notre brasserie historique en cuivre de 1968, aucun ordinateur ne règne en maître, mais le savoir-faire et l'intuition du maître brasseur priment. Du moulin à transmission à la filtration ouverte, en passant par la méthode traditionnelle de décoction, nous utilisons tous les moyens. C’est ce choix délibéré d’une tradition « douce » qui confère à nos six bières classiques leur caractère distinctif. L’avenir en cave : la perfection exige de l’espace. Pour nous, la tradition n’est pas synonyme de stagnation, mais plutôt de fondement pour l’innovation. Avec la construction de notre nouvelle cave de fermentation et de stockage, nous avons créé un lieu où une technologie de pointe préserve le processus de maturation sans l’accélérer. Ici, la bière reçoit l’ingrédient le plus important, souvent absent aujourd’hui : le temps. Nous laissons nos bières classiques vieillir pendant au moins huit semaines ! Il en résulte une fraîcheur et une pureté qui font de chaque gorgée une expérience unique. Douze générations. Une passion. Depuis 1639, nous perpétuons les armoiries familiales et les droits de brassage au cœur de la région d’Aischgrund. Christian Zwanzger poursuit aujourd’hui cet héritage, représentant la 12e génération, avec l’audace de créer des bières de spécialité surprenantes et la fidélité à notre brassage maison qui nous unit.