12er hausbräu package

Notre bière maison, brassée en 12 fois, est idéale pour tous les amateurs de bière franconienne : Kellerbier, Zwickel, Kellerpils, non filtrée… En Franconie, cette bière porte bien des noms. Et ses saveurs sont tout aussi variées ! Notre bière maison est brassée à partir d'une Pilsner, moins maltée mais riche en houblon. Rafraîchissante, fruitée et houblonnée. Brasserie et auberge Zwanzger à Uehlfeld : Ici, la bière a encore une âme. Certains parlent de nostalgie. Nous, nous parlons d'une qualité irréprochable. Dans un monde saturé d'équipements de brassage high-tech, nous affirmons à Uehlfeld un savoir-faire authentique qui se goûte. La brasserie : Ici, le travail manuel prime sur les machines. Dans notre brasserie historique en cuivre de 1968, point d'ordinateur, seuls le savoir-faire et l'intuition du maître brasseur comptent. Moulin à transmission, filtration à ciel ouvert ou brassage par décoction traditionnelle. C’est ce choix délibéré de perpétuer la tradition du « lent » qui confère à nos six bières classiques leur caractère inimitable. L’avenir dans la cave : la perfection exige de l’espace. Pour nous, tradition ne rime pas avec stagnation, mais constitue le socle de l’innovation. Avec la construction de notre nouvelle cave de fermentation et de stockage, nous avons créé un espace où une technologie de pointe préserve le processus de maturation sans l’accélérer. Ici, la bière reçoit l’ingrédient le plus précieux, souvent absent aujourd’hui : le temps. Nous laissons vieillir nos bières classiques pendant au moins huit semaines ! Il en résulte une fraîcheur et une pureté qui font de chaque gorgée une expérience unique. Douze générations. Une passion. Depuis 1639, nous perpétuons le blason familial et les droits de brassage au cœur de la région d’Aischgrund. Christian Zwanzger poursuit aujourd’hui cet héritage, représentant la douzième génération, avec l’audace de créer des bières de spécialité surprenantes et la fidélité à nos bières artisanales qui nous unit.