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Style de bière : pilsner au houblon frais
On estime qu’il existe environ 200 types différents de houblon dans le monde. Environ 70 d’entre eux sont actuellement utilisés pour la production de bière et offrent aux brasseurs une gamme sans précédent d’arômes et de composants aromatiques pour leur bière. L'or vert peut avoir un goût de fruits, de résine, de conifères, d'herbes, d'épices, de foin ou de prairies fleuries d'été et délivre également une merveilleuse acidité et amertume sous diverses formes. Aujourd'hui, le houblon est principalement utilisé sous forme séchée, sous forme d'extraits ou de pellets ; une fois par an au moment de la récolte, l'or vert peut également être transformé sous forme fraîche.
La brasserie polonaise Pinta a profité de cette opportunité en octobre dernier et a rendu visite à son producteur de houblon de confiance pour obtenir les cônes les plus frais. Ils ont choisi une variété très spéciale pour leur pilsner au houblon vert : le houblon polonais Lubelski est récolté relativement tard et apporte à la bière une variété complexe de cannelle, d'herbes, de bergamote et d'autres agrumes. À partir des cornets fraîchement cueillis, l'équipe a créé une Fresh Hop Pilsner avec une agréable teneur en alcool de 5,0 % et un goût composé de notes herbacées, de notes herbacées, de belles épices, de composants floraux et d'agrumes délicats. Cela ne pourrait pas être plus frais !
Je suis Lubelski mec.
Browar PintaEau, malt d'orge , houblon, levure
