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Kwas Epsilon est un Double India Sour de Pinta. La bière forte à 7,5 % est brassée avec trois souches différentes de bactéries lactiques et impressionne par sa fraîcheur inhabituellement crémeuse et douce. Cinq types de houblons assurent également une grande variété de saveurs et beaucoup de substance.
La recette vient du duo à succès Paweł Masłowski / Ziemowit Fałat, à l'origine de nombreux points forts de la gamme variée Browar Pinta. Pour Kwas Epsilon, les deux hommes avaient en tête une bière à la fois fruitée tropicalement, mais aussi aigre-douce et amère. Kwas Epsilon répond à tous ces critères et constitue un chef-d'œuvre complexe au caractère diversifié.
Le Kvass Epsilon coule dans le verre d'un or éclatant et est décoré d'un voile éphémère de mousse blanche qui laisse rapidement place au merveilleux parfum. Un mélange frais et fruité de fruits tropicaux, d'agrumes juteux et de pamplemousse acidulé remplit le nez et donne envie d'en prendre la première gorgée. L'attaque livre ce que promet la première impression olfactive : des notes fruitées dominantes de citron vert et de fruit de la passion chatouillent les papilles, avant que le houblon n'ajoute une forte amertume et une vague d'orange juteuse. Le malt apporte de fines notes de biscuits tout juste sortis du four, mais reste discrètement en arrière-plan. L'acidité fruitée est comme un fil conducteur dans le plaisir de boire et fait de Kwas Epsilon un rafraîchissement à boire.
Browar PintaEau, malt d'orge , malt de blé , houblon, bactéries lactiques, levure
