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Les bières fortes et intenses sont la spécialité de la brasserie irlandaise Brehon. Outre les bières locales, qu’ils maîtrisent bien entendu aussi, ce sont les bières brunes de Seamus qui nous séduisent.
L’Ulster Black Oatmeal Stout vous enchante dès que vous la versez avec sa couleur stout typique. Il se présente dans un ton acajou noir profond et forme une mousse relativement stable à pores fins. Cette dernière est de couleur noisette. L’Ulster Black Oatmeal Stout est, comme son nom l’indique, brassée avec des flocons d’avoine. Ces derniers apportent une belle onctuosité à la bière et lui donnent texture et profondeur. Ce qui est surprenant, c’est que le stout n’a qu’une teneur en alcool de 5 %. Elle sent et goûte beaucoup plus, le corps fort donne l’impression d’une bière forte. Côté goût, le stout onctueux nous accueille dans un premier temps avec une jolie note de café fraîchement torréfié. Les notes amères de café et de malt torréfié sont élégamment intégrées et sont compensées par une note de chocolat corsée.
L’Ulster Black Oatmeal Stout est un représentant inhabituel en son genre : elle est particulièrement buvable et harmonieuse et nous impressionne énormément.
Nous recommandons l’Ulster Black Oatmeal Stout à tous les fans d’Irlande et à ceux qui ont toujours rêvé de randonner à travers les collines verdoyantes de l’île !
D’ailleurs, nous avons dégusté pour vous l’Ulster Black Oatmeal Stout lors du séminaire virtuel sur la bière. Dans la vidéo, vous découvrirez comment nos experts l’ont apprécié !
Brehon BrewhouseEau, malt d’orge , flocons d’avoine , houblon, levure
