mindless philosopher - imperial porter

Les myrtilles sont un délice estival, mais les cueillir soi-même demande beaucoup d’efforts. Chaque baie doit être cueillie une à une avec dextérité. Une récolte réussie exige une bonne dose de chance et d’habileté, et vous récompense non seulement par un panier rempli de myrtilles d’un bleu profond, mais aussi par un mal de dos. L’effort en vaut cependant la peine : les myrtilles sont non seulement délicieuses, mais elles regorgent également d’antioxydants, de fibres et de vitamines. Nous adorons les déguster, mais nous sommes toujours ravis quand quelqu’un d’autre s’en charge.

Prenons l’exemple de la brasserie Emperor’s Brewery. Pour leur Imperial Porter Mindless Philosopher, pas moins de 400 kilos de myrtilles ont été utilisés dans la cuve de brassage. Un mélange de myrtilles européennes et américaines garantit un maximum de saveur. Ces myrtilles délicates sont associées à 300 kilos de cacao colombien et à une variété d’autres ingrédients aux arômes intenses. Le sucre Demerara apporte des notes de caramel, tandis que le lactose et le miel confèrent à la bière une douce saveur onctueuse. La vanille y ajoute une touche épicée exotique, et un taux d’alcool de 12 % lui apporte une chaleur intense.

Mindless Philosopher se présente dans le verre avec une robe d’un brun acajou profond, coiffée d’une mousse dense couleur noisette. Au nez, on perçoit des arômes de gâteau aux myrtilles fraîchement sorti du four, de chocolat fondant, de caramel onctueux, de miel de fleurs épicé et de vanille exotique.

Un festin pour tous les sens !