interceptor - fiji rum ba

La brasserie Emperor’s Brewery est réputée pour ses bières riches et onctueuses, d’une grande profondeur et d’une puissance remarquable, présentées avec un sens aigu du détail. Interceptor s’inscrit parfaitement dans cet univers, révélant toute sa raffinement dans sa version vieillie en fût. Après fermentation, cette stout robuste a mûri pendant douze mois dans des fûts ayant contenu du rhum fidjien de grande qualité.

Dans le verre, l’Interceptor Fiji Rum BA se présente dans une robe d’un noir profond, coiffée d’une mousse onctueuse couleur noisette. Son bouquet est encore plus intense que celui de la bière de base : rhum épicé, vanille, cassonade et une pointe de chêne se mêlent à l’arôme d’une tarte aux noix de pécan fraîchement sortie du four. En bouche, elle révèle une texture riche et onctueuse, d’une douceur veloutée. L’alliance du sucre demerara, du miel, du lactose et du sirop d’érable crée une douceur complexe et onctueuse, ponctuée de notes torréfiées et légèrement amères de café, de cacao et de chocolat noir. Les flocons d’avoine ajoutent une touche de crémeux, tandis que les notes de noix et de biscuit lui confèrent une profondeur aromatique. Le vieillissement en fût apporte des épices chaudes liées au rhum, de subtiles notes boisées et une légère sécheresse qui tempère élégamment la douceur. Ses 12 % d’alcool procurent une agréable sensation de chaleur persistante et parachèvent harmonieusement cette expérience gustative intense.

Un luxe raffiné pour les moments spéciaux.