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La brasserie Emperor’s Brewery est réputée pour ses bières opulentes et complexes, où la qualité des ingrédients et le soin méticuleux sont au cœur de leur élaboration. Outre ses porters puissantes et ses stouts aux multiples facettes, les bières vieillies en fût constituent également une part essentielle de sa gamme. Son design iconique, inspiré de la science-fiction, peut sembler martial au premier abord, mais une fois en bouche, se cachent des bières savoureuses et puissantes qui invitent à la contemplation plutôt qu’à des batailles interstellaires.

Avec la version vieillie en fût d’ Executor , la brasserie hisse son Imperial Stout, déjà remarquable, à un niveau supérieur. Après le brassage, la bière a reposé pendant douze mois dans des fûts ayant contenu du whisky de seigle Willet. Cette longue maturation confère à cette bière robuste une profondeur et une complexité élégantes. Son degré d’alcool de 12,6 % s’intègre parfaitement à son profil aromatique.

Dans le verre, Executor arbore une robe d’un noir profond surmontée d’une mousse délicate couleur noisette. Au nez, de subtiles notes de whisky se mêlent à des arômes de vanille, de chêne et une pointe d’épices, associés à des saveurs de gâteau au chocolat, de café et de sucre caramélisé. En bouche, une texture riche et veloutée se déploie. Le malt torréfié, le cacao, le miel et la noix de coco se mêlent à de chauds arômes de whisky de seigle, une touche de poivre et des nuances boisées. L’élevage en fût adoucit la douceur, intensifie les saveurs torréfiées et assure une finale longue et chaleureuse, subtilement équilibrée par une amertume.

Un spectacle majestueux qui laisse une impression durable.