mindless philosopher - barbados rum ba

La brasserie Emperor’s Brewery excelle dans le brassage de porters impériaux robustes, maltés et intenses. Ces créations se transforment en véritables chefs-d’œuvre grâce à un vieillissement en fût après le brassage. La Mindless Philosopher, vieillie en fût, en est un parfait exemple. Cette bière a mûri pendant 20 mois dans des fûts ayant contenu du rhum de la Barbade de grande qualité. Ce long vieillissement confère à cette porter impériale déjà complexe une intensité profonde et veloutée, sublimant ses arômes et y apportant une note épicée et chaleureuse de rhum.

Dans le verre, Mindless Philosopher arbore une robe acajou intense, presque noire, surmontée d’une mousse dense couleur noisette. Au nez, un bouquet envoûtant de gâteau aux myrtilles, de sucre caramélisé, de vanille et de rhum captive immédiatement. En bouche, une belle ampleur se révèle : des notes fondantes de chocolat, de caramel, de miel et la douceur fruitée des myrtilles se mêlent à des arômes de malt torréfié et à une subtile touche épicée évoquant des épices exotiques. L’élevage en fût apporte une profondeur supplémentaire, de délicates nuances boisées et une finale chaleureuse et légèrement sèche qui équilibre avec élégance la douceur intense.

Ses 12,6 % d’alcool s’harmonisent parfaitement avec ses arômes complexes, offrant une finale chaleureuse et persistante. Mindless Philosopher est un véritable festin pour tous les sens : fruité, chocolaté, équilibré et inoubliable.