your mind deserves grace

L’hiver approche à sept kilomètres et il est difficile d’échapper à l’esprit de Noël qui pousse partout. Les succès de Noël des dernières décennies retentissent dans les magasins, le pain d’épices, les volés et les biscuits sont tentants dans les étalages des boulangeries, les joyeux Pères Noël rient depuis des semaines dans les rayons des supermarchés et dans les villes des guirlandes lumineuses sont accrochées , des stands sont installés pour le marché de Noël et des affiches sont collées pour toutes sortes d’événements de l’Avent. Les premières fêtes de Noël ont lieu et nous nous mettons lentement mais sûrement dans l’ambiance d’une fin d’année douillette. Les bières de Noël que de nombreuses brasseries proposent pendant l’Avent sont les compagnes idéales de cette période contemplative.

Lorsque les fans d’Orca Braus ont contacté l’équipe au sujet d’une potentielle bière de Noël, Felix vom Endt et sa bande étaient tout ouïes : leurs amis voulaient une India Pale Ale épicée pour l’hiver et dotée d’une touche exotique. « Rien de plus simple que cela », a pensé Orca Brau et a créé un rêve de Noël avec une teneur en alcool chaleureuse de 6,4 % et toute une gamme d’ingrédients supplémentaires festifs.

Your Mind Deserves Grace contient du sucre de lait qui offre une douceur douce et crémeuse. La bière contient également du jus d’orange fraîchement pressé, des fèves de cacao torréfiées et un mélange épicé de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Le breuvage, bien nommé Spiced Cake IPA, est fondamentalement exactement cela : une pâtisserie hivernale que d’habiles brasseurs ont filée à partir d’eau, de malt d’orge et de blé, de houblon Sabro, de levure et d’ingrédients spéciaux de Noël.