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Au poker, « all in » est un geste audacieux. Parfois, cependant, on a de la chance et on se débarrasse de tout grâce à cette démarche courageuse. La volonté de tout perdre a aidé de nombreuses personnes à acquérir une richesse inattendue. D’autres n’ont pas eu de chance et ont perdu la vie. Vous ne le savez pas à l’avance, il vous suffit donc de vous lancer de temps en temps dans le grand bain.
Le monde appartient aux courageux !
Les brasseurs d'Orca Brau sont également courageux : ils s'engagent à brasser des bières exceptionnelles et ne ménagent aucun effort pour y parvenir. Pour leur dernier ouvrage, All In, ils se sont associés à leur ami Johannes de la brasserie berlinoise Heidenpeters. Ensemble, ils ont créé un Imperial Double Dry Hopped Raspberry Dubbel qui a tout pour plaire. Le Dubbel a une teneur en alcool massive de 8,0 % et est fermenté avec une levure d'abbaye belge avant d'être houblonné à froid avec les variétés de houblon Simcoe, Amarillo et Columbus. Suite au brassage, l'œuvre d'art est fermentée sur un lit aromatique de framboises. Le résultat final est une bière complexe avec une variété de nuances gustatives qui impressionne par sa texture crémeuse et son corps volumineux. La pleine charge de framboises rencontre du malt fin, des arômes délicats de torréfaction, des houblons résineux et une pointe de caramel. Un rêve!
orca brauEau, malt d'orge , framboises, houblon, levure
