harald - berliner braunbier v2 0,33l

Parfois, les choses ne se déroulent pas comme prévu du premier coup. Le résultat est imparfait et inégal, acceptable, certes, mais loin d’être aussi exceptionnel qu’il pourrait l’être. Certaines choses nécessitent des ajustements supplémentaires pour atteindre leur plein potentiel. C’est ce qui est arrivé à Ulrike avec sa Harald : la brasseuse de la capitale était déjà très satisfaite de sa bière brune berlinoise, mais elle pressentait que la recette recelait un potentiel inexploité. Avec beaucoup d’efforts et un sens aigu du détail, elle a retravaillé la recette et créé un second brassin.

La Harald est une bière brune traditionnelle. Ce style, originaire du nord de l’Allemagne, se caractérise par sa couleur sombre. Un assortiment de malts torréfiés lui confère son arôme exceptionnel et sa robe ambrée profonde. La Harald numéro 1 correspondait déjà parfaitement à ce profil, mais sa successeure est encore plus complexe et harmonieuse.

La Schneeeules Harald V2 se présente dans le verre avec une robe opaque brun acajou, coiffée d’une fine mousse noisette. Au nez, une légère note de levure et de torréfaction chatouillent les narines. La première gorgée révèle un élégant mariage d’acidité vive et de notes maltées corsées. Pain frais, caramel noir, expresso et touches de fruits rouges comme la cerise et la prune s’unissent pour créer une expérience gustative incomparable. Une seconde dégustation réussie !