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Envie de Noël ? Nous recommandons un Bock pour Noël !
La Bockbier est une bière particulièrement festive qui est traditionnellement brassée pour les occasions festives. Le Carême est inauguré avec une bière Bock, la danse du mois de mai est accompagnée du Maibock et bien sûr, un Bock est un incontournable pendant la froide saison hivernale. Nous aimons particulièrement la bière forte et puissante à Noël et nous ne sommes pas les seuls. De nombreuses brasseries traditionnelles proposent dans leur gamme une bière de Noël ou d’hiver, et en Franconie, il s’agit souvent d’une bière massive.
C’est également le cas de la brasserie Zehndner de Mönchsambach en Franconie. Leur Christmas Bock est une bière de fête corsée avec un taux d’alcool de 7,0 % et un caractère invitant. La jolie bière se présente dans le verre dans un ton miel chaud et présente une petite couronne de mousse crémeuse et blanche comme neige sur le corps délicatement trouble. Au nez, le malt sucré se mêle au houblon floral, au miel épicé, aux notes acidulées d’agrumes et à une pointe d’herbe. Le goût initial est soyeux et dangereusement buvable. Une richesse aromatique de malt caresse les papilles et délivre un arôme parsemé de notes de croûte de pain fraîchement cuite, de caramel, de vanille, de houblon fruité, d’herbes et d’écorce d’orange. Le Mönchsambach Christmas Bock est une spécialité de bière profonde, corsée, savoureuse et équilibrée.
MönchsambacherEau, malt d’orge , houblon, levure
