in your face

La côte ouest américaine est bien plus qu’un simple nom géographique : de nombreuses personnes associent cet endroit à toute une attitude face à la vie. Les vastes plages abritent d’innombrables surfeurs. La foule bronzée peuple l’eau sur ses planches colorées, surfe sur les vagues et répand la bonne humeur. Une atmosphère détendue et décontractée caractérise la côte ouest et la brasserie CREW Republic a créé la bière idéale pour cela.

In Your Face est une IPA classique de la côte ouest qui a de lourdes notes de houblon et vous frappe au visage comme une vague d’un mètre de haut. Tandis que le grand requin blanc rôde dans les eaux azurées, une bonne quantité de houblon se cache dans les profondeurs opaques de cette bière, n’attendant que de frapper.

La création de CREW Republic est une India Pale Ale d’un calibre brutal qui n’est certainement pas pour les langues non entraînées. L’odeur à elle seule vous submerge presque d’arômes d’agrumes secs, de fruits tropicaux intenses et d’une forte note de résine de pin. Et le goût n’est certainement pas pour les âmes sensibles : impitoyablement maltée avec une finale fortement houblonnée et amère, l’IPA s’attarde longtemps sur la langue. Le marteau de houblon délivre en abondance des notes d’agrumes juteuses, de fruits exotiques et de résine de pin épicée. In Your Face de Crew Republic se déguste de préférence avec un piment tout aussi fort ou un curry fruité-épicé.